GI値の高い食品には ～～～ 精製され過ぎたものが多く ！！！ 消化吸収が早いという特徴をもつため・・・ 血糖値の変動をきたしやすくなります。。。 一方、GI値の低い食品は～～～ 原材料に近く、消化吸収が穏やかで！！！ 血糖値を急激・異常に上げることが少なく・・・ その結果、血糖値を下げるホルモンである？？？ インスリンの分泌...

精製され過ぎた糖質の摂取が・・・ 体に害を及ぼすということであれば！！！ 精製され過ぎた糖質とは、、、 どのようなものをいうのでしょうか？？？ ここでブドウ糖を １００とする、、、 血糖値を上げるスピードの指標・・・ ＧＩ（グリセミック・インデックス）値 というものを使って・・・ 糖質（炭水化物）の数値を見てみると？？？ ...

ヒトの血糖値の恒常性は？？？ 血糖値を上げるホルモンと・・・ 血糖値を下げるホルモンとが、、、 微妙なバランスを取りながら・・・ 巧妙に調節され正常な範囲に保たれますが、、、 血糖値を上げるホルモンが優位に働きます。。。 これは人類創世の400万年前（類人猿から600万年）から！！！ 1万年前まで続いた過酷な環境下で    狩猟・採集生活の飢餓に耐えて！...

ヒトが2本足歩行を始めた人類創世のころは？？？ 主に狩猟生活をしていて！！！ 栄養は動物性のタンパク質を中心に・・・ 木の実や海藻・魚介類を食していたと考えられています。。。 やがてヒトは集団定住生活を始め！！！ 粟や稗といった穀類を栽培し・・・ 牧畜や農耕によって安定（？）した？？？ 食生活が得られるようになります。。。 その結果・・・ 重要だが不足しがちだった炭水化物（...